"Je ne mange plus cette partie de l’œuf seule depuis qu’un cardiologue m’a dit ceci"
L'œuf compte parmi les aliments les plus populaires et les plus consommés à travers le monde. Très polyvalent, il peut être cuisiné de différentes façons et s’intégrer dans une multitude de recettes. Ce qui lui vaut d’être autant apprécié, c'est aussi parce qu’il s’agit d’une excellente source de nutriments essentiels pour la santé. Toutes les parties de l’œuf ne se valent pas, si sa coquille n’est évidemment pas comestible, le jaune et le blanc n’ont pas tout à fait la même teneur en nutriments. Selon nos préférences personnelles, on a parfois tendance à séparer le blanc du jaune et ne manger que l’un ou l’autre. Une pratique que certains experts en santé et en nutrition condamnent, surtout si cela est fait pour garder uniquement le blanc.
Pourquoi il ne faut pas manger le blanc d'œuf seul ?
Comme le rapporte Top Santé, selon le cardiologue Dr Alok Chopra, le blanc d’œuf ne devrait en réalité pas être consommé seul sans son jaune. Dans une vidéo publiée sur son compte Instagram, il explique que le blanc d’œuf est en fait considéré comme une "protéine inflammatoire". "Ce n’est que lorsque l’œuf est combiné avec le jaune qu’il devient un aliment complet", explique le spécialiste. "Le blanc d'œuf est une source de protéines très maigre et peut certainement avoir sa place dans le régime alimentaire d'une personne, mais il n'est pas supérieur sur le plan nutritionnel à un œuf entier", confirme un article (...)
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