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"Je ne me sentais pas toujours à ma place en tant que femme" : Nina Métayer se confie sur son parcours de pâtissière

Abaca
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Interrogée sur le plateau du 12/13 de France Info, ce jeudi 18 janvier, Nina Métayer, élue meilleure pâtissière au monde, revient sur son parcours dans le milieu de la boulangerie/ pâtisserie.

Nina Métayer s’est imposée comme l’une des figures incontournables de la pâtisserie française. Après avoir découvert cette passion à 16 ans, la jeune femme a appris les bases du métier à l’Institut Ferrandi avant de travailler rapidement avec les plus grands noms de la gastronomie comme Yannick Alleno ou Jean-François Piège. Son talent ne passe pas inaperçu et elle obtient le titre de pâtissière de l’année en 2016. Une récompense qui ne sera que le début d’une longue série.

"Les femmes n’étaient pas forcément les bienvenues"

C’est à 18 ans que Nina Métayer tente de rentrer dans le milieu de la boulangerie au départ puis de la pâtisserie. Un parcours pas toujours facile quand on est une femme. Comme elle l’a expliqué dans le 12/13 de France Info : “C’est vrai que j’ai dû enfoncer certaines portes qui n’étaient pas ouvertes”.  A force de persévérance, Nina Métayer réussit. Aujourd’hui, son nom est connu à l'international. Elle a d’ailleurs récemment été élue “Meilleure pâtissière du monde”. Un titre d’autant plus marquant qu’elle s’impose ainsi comme la première femme à l’obtenir. Si aujourd’hui elle en est fière, cela n’a pas toujours été facile à assumer. “Quand j’ai commencé ce métier, en boulangerie, j’ai essayé de me masculiniser. Comme les femmes n’étaient pas forcément...

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