Norbert Tarayre propose une recette de croque-monsieur EXTRA gourmand
Pour l’apéritif ou pour faire plaisir aux enfants, la recette du croque-monsieur est idéale. Pour encore plus nous régaler, Norbert Tarayre nous dévoile une version très généreuse.
Le croque-monsieur est un grand classique apprécié de tous. Avec le cheddar fondant et une compotée d'oignons rouges, Norbert Tarayre nous propose une version qui va encore plus loin dans la générosité et la gourmandise. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour un repas rapide du soir. Vous pouvez aussi le couper en morceaux pour le proposer sous forme de petites parts à l’apéritif.
Les ingrédients :
8 tranches de pain de mie
125 g de beurre mou
8 tranches de jambon blanc (avec ou sans couenne)
2 oignons rouges
100 g de cheddar râpé
4 g de piment d’Espelette
Pour la béchamel :
50 cl de lait
60 g de beurre
60 g de farine
125 g de cheddar orange râpé
3 g de sel
Les étapes de la recette du croque-monsieur gratinée au cheddar de Norbert Tarayre
Avant de commencer la préparation du croque-monsieur au cheddar, commencez par préchauffer votre four à 180 °C (Th.6). Pour la béchamel au cheddar : Faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, retirez la casserole du feu et incorporez la farine en remuant avec un fouet pour obtenir un roux. Replacez la casserole sur le feu et versez le lait d'un seul coup tout en fouettant vigoureusement. La chaleur fera épaissir la béchamel. Retirez la casserole du feu et ajoutez le cheddar râpé à la béchamel....
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