Nougat glacé : cette recette facile signée Cyril Lignac vaut le détour !
Si vous cherchiez un dessert gourmand idéal pour les beaux jours, ne cherchez plus on a trouvé la recette qu’il vous faut : une préparation de nougat glacé irrésistiblement gourmande. Merci Cyril Lignac !
Dans sa chronique sur RTL, le chef Cyril Lignac a récemment proposé une recette de nougat glacé “facile à faire à la maison”. Au programme : une dacquoise bien moelleuse et des fruits secs caramélisés. N’oubliez pas de la préparer à l’avance puisqu’elle nécessite de passer une nuit au frais. Et sans plus tarder voici les secrets de de ce nougat glacé. Allez aux fourneaux !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour la dacquoise, vous aurez besoin :
6 blancs d’œufs bio
140 g de sucre glace + pour saupoudrer
100 g de noisettes concassées
50 g de sucre semoule
140 g de poudre de noisettes
Pour les fruits caramélisés :
50 g de noisettes blanches séchées
10 g d’eau
50 g d’amandes blanches sèches
64 g de sucre en poudre
3 g de beurre
Pour le nougat :
40 cl de crème liquide entière à 35% de MG
65 g de sucre en poudre)
3 blancs d’œufs bio
70 g de fruits caramélisés (noisettes et amandes)
100 g de fruits confits
65 g de miel
1 gousse de vanille.
Les étapes de la préparation
Commencez par faire chauffer votre four à 175°C. Ensuite, passez à la préparation de la dacquoise. Pour cela, versez les blancs d’oeufs dans la cuve du batteur, puis montez-les et incorporez le sucre afin de les serrer. Mélangez ensuite la poudre de noisettes...
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