Les nouvelles glaces qui vont rafraîchir l’été 2021

Penser que l’offre glacée se limite au duo vanille/chocolat serait mal connaître la créativité des maestros du sucré, des petits glaciers comme des grandes enseignes qui rivalisent d’inventivité pour régaler les gourmands chaque étéQuelles sont les tendances glaces de l'été 2021 ?L’ultra-gourmandise au menuParmi les nouvelles propositions de l’été, on note une envie de gourmandise extrême comme chez Babka Zana avec les glaces à base de brioche ; les sandwichs glacés de Dumbo Ice Cream ; les bâtonnets de French Bastards ou encore la glace Paris Brest de Christophe Michalak. Mention très bien pour La Fabrique Givrée avec leur « Esquimau XXL » qui repense le vacherin à partager.Le végétal au menuLes sorbets mais aussi les glaces au lait végétal ont encore le vent en poupe cette année pour s’éloigner des recettes classiques et ravir les adeptes de délices sans lactose.L’originalité des grands groupes et des pâtissiers Si les parfums classiques sont toujours proposés par les glaciers et la grande distribution, d’autres références s’insinuent petit à petit en rayons pour faire sortir les consommateurs des sentiers battus. Oui, la vanille, c’est bon, mais ce n’est pas l’unique saveur givrée du marché ! Honnêtement quand on voit des propositions au calisson ou pain d’épices (Toupargel), au lait d’amande – griotte (Picard), ou encore à la mangue-coriandre (Yann Couvreur) ça donne envie de changement, non ? La suite avec ces 20 délices alléchants pour rafraîchir l’été 2021.