Noël 2022 : le foie gras voit son prix au kilo s’envoler
Les courses de Noël vont coûter plus cher en 2022, comme le révèle RTL, mardi 1er novembre 2022. C'est surtout le foie gras qui voit son prix au kilo fortement augmenter. De nombreux produits alimentaires sont concernés par une forte hausse des prix, que ce soit à cause de l'inflation ou d'une pénurie. L'indispensable des fêtes de fin d'année, le foie gras, est, lui aussi, touché par cette hausse des prix. Les blocs coûteront plus cher, mais seront aussi vendus en plus petite quantité. En effet, le conditionnement sera diminué : les blocs de 300 grammes n'en feront plus que 200 et il faudra débourser quatre euros de plus pour acheter ce bloc de 200 grammes. Un total de 80 centimes de plus par personne. Cette modification de conditionnement et cette augmentation tarifaire sont dues à un manque de marchandise. Les foies gras crus, idéals pour faire des terrines maison, seront presque impossibles à trouver, car les industriels ont acheté toute la marchandise.
Le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras s'est exprimé sur cette hausse de prix. Il a expliqué que l'année 2022 a été "historiquement dramatique" pour la production, principalement à cause de la grippe aviaire qui a atteint les élevages. Dans le Sud-Ouest et dans la Loire, 3,5 millions de canards ont été abattus. C'est dans ces régions que sont élevés les canards reproducteurs, qui ont été décimés à 90%. Le résultat est frappant, un tiers de production en moins au niveau national et la moitié d'une année normale, (...)
