Nutri-Score : à partir de cette note, vous pouvez conclure qu'un aliment est nocif pour le cœur
En seulement quelques années, le Nutri-Score est devenu un outil clé dans l'information nutritionnelle. Ce système de notation simplifié permet de mieux comprendre la qualité nutritionnelle des aliments, en les classant de A (le meilleur) à E (le moins favorable). Mais à partir de quelle note peut-on dire qu’un aliment est dangereux pour la santé, et notamment, pour la santé cardiovasculaire ? Une étude récente, publiée ce mercredi 11 septembre 2024 dans la revue Lancet Regional Health – Europe, apporte une réponse claire à cette question.
Nutri-Score et maladies cardiovasculaires : un lien confirmé
Cette étude a été menée par des chercheurs de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (CRESS-EREN), composée de membres de l’Inserm, de l’Inrae, du Cnam, de l’Université Sorbonne Paris Nord et de l’Université Paris Cité, en collaboration avec des chercheurs du Centre international de recherche sur le cancer (OMS-CIRC). Les donées de 345 533 participants, répartis dans 7 pays européens ont été analysées.
Les aliments classés D ou E augmentent les risques d'infarctus et d'AVC
Selon les résultats de ces travaux, il existe un lien direct entre la consommation d’aliments mal notés sur l’échelle du Nutri-Score et une augmentation des risques de maladies cardiovasculaires. En moyenne, les participants ayant consommé plus d'aliments classés D ou E présentaient un risque plus élevé de développer des maladies cardiovasculaires, (...)
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