Nutrition : voici les 3 types de pâtes à privilégier quand on souhaite perdre du poids
Les féculents ont longtemps été les cibles à abattre lorsque l’on se lance dans une démarche de perte de poids. Désormais, ils n’ont plus mauvaise presse et leur consommation est même encouragée pour avoir de l’énergie et pour éviter de reprendre du poids. Cependant, il faut prendre quelques précautions en évitant de les consommer sous leurs formes les plus grasses et caloriques. Quand on raffole de pâtes, il faut donc miser sur des variétés plus favorables à une alimentation saine et équilibrée. Voici les trois types de pâtes qui trouveront bien leur place dans notre alimentation sans fâcher la balance.
Les pâtes de blé complet
Elles sont réputées pour avoir un indice glycémique plus bas que les pâtes classiques. Elles permettent alors de fournir une énergie plus durable, car le niveau de glycémie trouve plus de stabilité. D’un point de vue nutritionnel, les pâtes de blé complet sont plus riches en vitamines B, en minéraux, en magnésium et en fibres. Par ailleurs, leur teneur en fibres est multipliée par trois (6 à 7 g) comparée à celle des pâtes de blé raffiné (2 g).
Les pâtes aux lentilles rouges
Ces pâtes sont idéales pour colorer les plats. En prime, elles sont une très bonne alternative pour les intolérants au gluten. Fabriquées à base de farine de lentilles rouges, elles apportent une bonne quantité de fer. Cet apport favorise le transport de l'oxygène et des antioxydants dans le sang. Cela permet par ailleurs (...)
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