Nutrition : 4 pièges à éviter quand on veut mieux manger
Les poudres au cacao sont obtenues à partir de fèves de cacao débarrassées de la matière grasse (beurre) et pulvérisées de façon à obtenir une poudre. Elles sont vendues sous forme de cacao dégraissé sans sucre ou après un ajout de sucre. Privilégiez plutôt les produits 100 % cacao auxquels vous ajouterez ou non du sucre. Et si vous préférez les poudres chocolatées sucrées, choisissez les produits riches en cacao et laissez en rayon ceux qui contiennent du sirop de glucose et/ou de l’huile végétale. Limitez-vous à 1 cuil. à soupe dans une tasse de lait.
La béchamel est de base une sauce à préparer avec du beurre, de la farine et du lait.Pour les versions industrielles, on sort clairement de ces trois simples ingrédients de qualité et les additifs sont bien trop nombreux ! La réalisation d'une béchamel étant simple et rapide, mieux vaut préférer une sauce maison quand on a le temps mais éviter ces versions industrielles.
L’eau de coco correspond au liquide naturellement présent au centre des jeunes noix de coco encore vertes et immatures (différent du lait de coco). Avec 13 Kcal et 2,3 g de sucre pour 100 ml, l’eau de coco est une boisson peu sucrée, désaltérante, particulièrement riche en oligoéléments (potassium) et ainsi idéale pour la réhydratation et la récupération après une activité sportive. Largement préférable à un soda, elle est aussi bien moins sucrée qu’un jus de fruits mais, contrairement à ce dernier, n’apportera pas de vitamine C.
