Un nutritionniste explique comment un kebab peut être sain
Manger un kebab après une soirée bien arrosée, ce n’est peut-être pas le choix le plus équilibré à notre portée. Mais dans un autre contexte, ce même plat peut se révéler beaucoup plus intéressant, voire même très sain. D’après l’expert en nutrition britannique Rob Hobson, le kebab tant apprécié n’est pas aussi mauvais pour la santé qu'on le pense. « À l'approche de l'Euro, ils constituent sans aucun doute l'en-cas idéal après avoir regardé le match au pub. Bien qu'ils soient d'origine turque, les kebabs font désormais partie de la culture britannique, il y a tellement de magasins de kebabs dans les grandes rues et ils sont vraiment accessibles », dit-il au Mirror. Pour que ce plat turc ne s’apparente pas à de la malbouffe, il suffit de faire les bons choix, et éviter de le consommer lorsqu’on a trop bu et qu’on veut juste éponger de l’alcool avec de la nourriture très salée et très grasse.
Le problème réside dans le fait que les viandes sont souvent très riches en graisses
« Je pense que le problème réside dans le fait que les viandes achetées dans le commerce sont souvent très riches en graisses, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et n'est pas bon pour le cœur. Elles ont tendance à contenir beaucoup de sel en raison des épices utilisées, des sauces, des marinades, etc. Si l'on ajoute à cela les frites et la pitta, cela fait beaucoup de calories », indique Rob Hobson. Son conseil : choisir des cubes de (...)
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