Je suis nutritionniste et je vous l’assure : si vous congelez votre pain, vous faites un excellent choix pour votre santé !
Congeler son pain avant de le consommer présente bien plus d’avantages pour la santé qu’on ne l’imagine.
La congélation des aliments fait partie du quotidien de nombreuses personnes, que ce soit pour prolonger leur conservation ou pour simplifier l’organisation des repas de la semaine. Parmi les habitudes qui ont gagné en popularité ces dernières années, il y a celle de congeler le pain. Comme ce dernier a tendance à rassir rapidement, il faut souvent l’acheter en petite quantité pour le consommer toujours frais, notamment lorsqu’il s’agit de la baguette. Pour éviter ces allers-retours fréquents chez le boulanger, beaucoup ont adopté une solution simple : acheter leur pain en plus grande quantité et le congeler pour en avoir toujours sous la main au petit-déjeuner.Mais au-delà du simple côté pratique, congeler son pain avant de le consommer présente un avantage insoupçonné pour la santé, comme l’explique la nutritionniste Beatriz González sur son compte TikTok. Selon elle, cette pratique favorise le bon fonctionnement du microbiote intestinal :« Faites-vous partie de ceux qui congèlent leur pain et le décongèlent au fur et à mesure ? Eh bien, sachez que vous nourrissez vos bactéries intestinales de façon très saine ! »
Pourquoi congeler sa baguette avant de la manger est-il bénéfique pour la santé ?
D’après la nutritionniste, l’un des principaux atouts de cette méthode réside dans la transformation de l’amidon contenu dans le pain. Lorsqu’il est congelé, cet amidon...
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