Oeuf : nos astuces pour savoir s'il est encore frais
Brunch improvisé ? Vous filez au frigo chercher vos œufs, mais malheur… Vous ne savez plus depuis combien de temps ils sont là, et vous ne connaissez pas leur date de péremption ! Don’t panic ! Il existe des moyens très simples et rapides de savoir si vos œufs sont périmés. Alors avant de tout jeter, voici 4 astuces infaillibles pour savoir si vous pouvez toujours les consommer… ou courir au supermarché !
Tous les œufs achetés en grande surface ont une Date de Consommation Recommandée qui est indiquée sur l'emballage : "À consommer avant le XX-XX-XX". La réglementation française oblige le distributeur à retirer de la vente, les œufs, 7 jours avant la date de durabilité minimale inscrite sur l'emballage. Si vous récoltez vous-même les œufs directement au poulailler, la Date de Consommation Recommandée n'est, bien évidemment, pas indiquée sur la coquille ! Alors sachez que la date de péremption correspond à un délai de 28 jours, au plus tard, après le jour de ponte.
Un œuf bien conservé au réfrigérateur, dont la coquille n'est ni fêlée ni brisée, peut être consommé jusqu'à un mois, maximum, après la Date de Consommation Recommandée. Soit 58 jours après le jour de ponte. Attention, l'œuf ne doit jamais être lavé, il risquerait de perdre la pellicule protectrice que la poule y laisse lorsqu'elle pond.
Mais il est clair que tout le monde ne pense pas à garder l'emballage des œufs ou à retenir leur date de péremption. Découvrez nos astuces pratiques pour savoir si vos œufs sont périmés. (...)
