Omurice : C’est quoi ce plat japonais qui buzze à base d’omelette ?

street food - Rien de spécial en apparence, et pourtant, ce mélange de riz et d’œuf cartonne sur les réseaux

« L’habit ne fait pas le moine », ce dicton va comme un gant à l’omurice. Il n’est ni particulièrement « æsthetic », ni dressé comme dans un restaurant 5 étoiles, et pourtant, ce plat japonais à base d’omelette, riz sauté et sauce demi-glace a réussi à convaincre sur les réseaux sociaux. Sur TikTok, un compte consacré à la recette réunit même plus de 15 millions de j’aime avec des recettes quotidiennes.

Par chance, l’unique adresse dédiée à l’omurice en Europe se trouve dans le restaurant éponyme à Paris. Et 20 Minutes y est allé pour en savoir un peu plus sur cette recette du succès sur les réseaux.

C’est quoi encore l’omurice ?

L’omurice est un plat de street food japonais, ce qui explique d’ailleurs la simplicité de la recette : une omelette fine (traditionnelle ou en torsade) qui enveloppe du riz sauté, servi avec du ketchup ou une sauce demi-glace et des légumes. Rien qui paraît très appétissant au premier abord, (on vous l’accorde). Mais contre toute attente, c’est bon !

« C’est bizarre qui va aimer ça ? », s’est aussi demandé Giovanni, qui a ouvert le restaurant l’Omurice à Paris avec son associé, Yoshitaka. Tous les deux sont d’anciens cuisiniers du Meurice alors forcément, c’est légitime de se poser la question !

Les principaux clients de leur établissement sont avant tous(...) Lire la suite sur 20minutes

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