Comment optimiser l'absorption du fer quand on en prend en supplément ?
Vous vous sentez faible, fatiguée et plus frileuse que d'habitude ? Vous êtes facilement essouflée en grimant les escaliers ? Ce n'est pas seulement la faute à la météo un peu médiocre de ces derniers temps. Ces symptômes peuvent également indiquer que vous souffrez d'une carence en fer. Cette carence nutritionnelle est la plus courante dans le monde et toucherait environ 30% des adultes. Pour y remédier, le plus simple est déjà d'enrichir vos menus quotidiens avec des aliments riches en fer comme les légumineuses, les fruits de mer ou la viande rouge. Mais si vos analyses de sang indiquent que vous êtes fortement anémié, il est probable que le médecin vous conseillera de prendre aussi un supplément de fer.
Fer ferreux ou fer ferrique : lequel prendre ?
"Les suppléments de fer ferreux, tels que le bisglycinate ferreux, le sulfate ferreux, le fumarate ferreux et le gluconate ferreux, surpassent leurs homologues ferrique en termes d'absorption", explique la diététicienne Anna Van Ark, interrogée par Eating Well. "En fait, les suppléments de fer ferreux ont généralement des taux d'absorption de trois à quatre. fois supérieures à celles du fer ferrique" insiste-t-elle. Petit bémol toutefois : le fer ferreux peut également causer plus de problèmes gastro-intestinaux comme des nausées, de la constipation ou encore des crampes abdominales.
Les aliments qui limitent l'absorption du fer
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