Orange : calories, atouts minceur et bienfaits santé de ce fruit
On la pense originaire du bassin méditerranéen : l'orange est pourtant un fruit qui nous vient de Chine. Il a été importé en Europe du Sud grâce aux Arabes qui ont d'abord cultivé des orangers en Égypte puis en Afrique du Nord. L'orange a rapidement séduit les populations européennes : le roi Louis XIV possédait ainsi une superbe orangeraie au château de Versailles...
Bien qu'on puisse la trouver toute l'année dans les rayons des supermarchés, l'orange est un fruit d'hiver : la saison des oranges s'étend ainsi de décembre à avril, avec une pleine saison au mois de février. Les oranges sont principalement cultivées en Espagne, en Italie, en Turquie, en Grèce et en Égypte. Il s'agit du quatrième fruit le plus cultivé au monde.
L'oranger (Citrus aurantium) appartient à la famille des Rutaceae. L'orange est ainsi de la même famille que le citron, la mandarine ou encore le pamplemousse.
Il existe deux grandes variétés d'oranges : les oranges douces et les oranges amères. Ces dernières sont aussi appelées "bigarades" puisqu'elles sont issues du bigaradier : elles sont plus petites que les oranges douces et ne se consomment généralement pas crues – on les cuisine plutôt en confiture ou en marmelade.
L'orange constitue une excellente source de vitamine C : dans 100 g de pulpe, on trouve ainsi 47,5 mg de vitamine C, soit presque la moitié des Apports Journaliers Recommandés (AJR) pour un adulte (qui sont de 110 mg par jour). À noter : il y a un peu moins de vitamine C dans l'orange amère, (...)
