Comment ouvrir une huître ?
A l’image du foie gras ou de la bûche, les huîtres s’avèrent être un produit phare des fêtes de fin d’année. Aujourd’hui, on s'intéresse à ce mollusque et on vous explique comment bien l’ouvrir.
La France et les huîtres, c’est une vraie histoire d’amour. Au total, dans l’Hexagone, chaque année, pas moins de 130 000 tonnes d’huîtres sont produites et près de la moitié sont consommées entre Noël et le Jour de l’An. On doit reconnaître que s’il y a bien un moment pour déguster ce produit, c’est bien lors du repas des fêtes de fin d’année. Mais avant de les cuisiner, faut-il encore bien les ouvrir. Un défi qui peut s'avérer assez compliqué et pas sans risques. Justement, dans cet article, on vous dévoile quelques conseils pour ouvrir les huîtres facilement le jour J.
Comment ouvrir une huître avec un couteau ?
Le chef Damien a dévoilé, dans un article, ses conseils pour ouvrir une huître avec un couteau. Ainsi, il y a certains bons gestes à avoir. Déjà laver à l’eau froide les huîtres mais sans les tremper afin de retirer les impuretés comme le sable. N’utilisez pas un torchon car, contrairement à ce que l’on peut penser, un tissu pour maintenir une huître s’avère dangereux. En effet, on se sent protégé, notre vigilance diminue et l'huître peut plus facilement nous échapper. Tenez l'huître de façon à ce que la partie large soit au bout des doigts et que votre main soit légèrement incurvée pour tenir la coquille. Ensuite, glissez doucement la lame du couteau dans...
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