Pénurie des œufs aux États-Unis : les prix peuvent-ils flamber en France ?

Laura D'Angelo

19 février 2025 à 10:34 AM

En l’espace d’un an, le prix des œufs aux États-Unis a augmenté de 100% à cause de l’épidémie de H5N1 de la grippe aviaire qui touche les poules. Dans les supermarchés américains, une pénurie est alors constatée. Aura-t-elle des conséquences en France ?

Une pénurie venue des États-Unis. Produit phare de la cuisine américaine, l'œuf est en ce moment en danger Outre-Atlantique. En effet, depuis trois ans, le virus H5N1 de la grippe aviaire réduit considérablement le nombre de poules pondeuses. Rien qu’en janvier 2025, 23 millions de volailles ont été tuées pour éviter la propagation du virus.

Des millions de poules américaines ont été abattues : le prix des œufs va-t-il augmenter ?

Oui, mais voilà, depuis, le prix des œufs en magasin a flambé. Une boîte de douze œufs, vendue 4,95 dollars, soit 4,74 euros en janvier dernier, a connu une augmentation de 100% de son prix par rapport à l’année dernière. Et voilà que cette augmentation des prix pourrait avoir de vraies conséquences sur les ménages Français Thomas Barlett, secrétaire général du syndicat national des industriels et professionnels de l’œuf, interrogé par nos confrères de La Dépêche, est alarmiste : "Au niveau national, la situation sanitaire est plus favorable cette année, avec peu ou pas de foyers de grippe aviaire dans les élevages de poules pondeuses. Cependant, le marché européen reste sous tension. Près de six millions de poules ont été abattues à cause du virus chez nos voisins italiens, all...

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