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Pâques 2024 : cette experte dévoile ses astuces pour sélectionner un bon chocolat !

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À l’approche de Pâques, rien de mieux que de parler chocolat avec une experte. Le temps d’une interview, l’ancienne candidate de Master Chef, Hasnaa Ferreira, aujourd’hui à la tête de la chocolaterie Hasnaâ Chocolats Grands Crus, nous a parlé de sa passion et a dévoilé quelques conseils sur cet aliment tant apprécié.

Le chocolat, “c’est une matière complexe, avec laquelle on ne s’ennuie pas”

C’est en 2012 que Hasnaa Ferreira se fait connaître du grand public grâce à sa participation à Master Chef diffusé à l’époque sur TF1. Une expérience télévisuelle qui a permis à la jeune femme, tout droit arrivée du Maroc depuis un an, de découvrir la culture culinaire française. Mais après l’émission, Hasnaa décide de prendre les devants et d’entamer une reconversion professionnelle pour se consacrer à sa passion : le chocolat.  Après avoir fini 9e du concours Master Chef, Hasnaa enchaîne avec une formation dans le chocolat pour apprendre tous les secrets de ce produit qu’elle apprécie tant : “C’est une matière complexe, avec laquelle on ne s’ennuie pas qui va se transformer tout le temps. Moi, c’est ce que je cherchais” nous confie la jeune femme lors d’un entretien.  Suite à sa formation, elle opte pour une approche Bean To bar, “qui se distingue par une méthode artisanale transformant directement les fèves de cacao brutes en délicieux chocolat”.

Comment reconnaître un bon chocolat ?

Justement, Pâques étant à l’honneur en ce moment, on en a profité pour interroger...

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