Pâques Juive : tout ce qu’il faut savoir sur le repas de Pessah
Si la Pâques chrétienne célèbre la résurrection de Jésus, les Juifs ont leur propre Pâques, que l’on appelle Pessah. Que fête-t-on pendant cette période ? Que mange-t-on ? Et surtout, quel est le rapport entre Moïse et le pain azyme ? Voici la bible de la Pâques juive.
« Qu’est-ce que c’est ? » C’est la question qu’une amie m’a posée un jour, en pointant du doigt la galette blanche et craquante que j’étais en train de manger : « Ça, c’est une matsa ». Ou des matsot, au pluriel, en hébreu. De la même manière que l’on dit « une pita, des pitot » (terme que vous pourrez employer pour briller lors de votre prochain dîner chez Balagan, par exemple). Mais une matsa, késako ? Il s’agit d’un pain sans levure à base de farine et d’eau, que l’on a pétri en moins de dix-huit minutes, pour empêcher sa fermentation. Résultat, il est plat, car il n’a pas levé. Appelé couramment « pain azyme », on le consomme dès le premier jour du Seder (le repas de Pessah) et pendant toute la semaine qui suit, pour remplacer le pain traditionnel. Mais pourquoi s’infliger cela ? Voici, rien pour vous, les dix réponses à vos questions sur la Pâques juive.
Pourquoi mange-t-on du pain azyme à Pessah ?
Réduits en esclavage durant des années par le pharaon, les Hébreux sont parvenus à sortir d’Égypte, grâce à Moïse. Mais, apeurés par le courroux de l’oppresseur, ils ont été contraints de partir si vite que le pain n’a pas eu le temps de lever. C’est pour se souvenir de cette liberté retrouvée avant de rejoindre la Terre Promise, que l’on mange du pain azyme, sans levure, pendant une semaine.
Est-ce que la Pâques Juive tombe chaque année à la même période ?
Oui et non. Si elle tombe le 14...
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