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Pâte à pizza : les conseils de Julie Andrieu pour la réussir à tous les coups

La pizza convient à tous les repas : pour un pique-nique, un repas sur la plage, lors d'une soirée entre amis… C'est aussi un plat facile à faire que l'on peut twister selon les goûts de chacun. Avec une base tomate ou crème fraîche, du fromage, du jambon ou uniquement des légumes, etc. Laissez parler votre estomac pour un repas vraiment gourmand. Mais avant de la garnir, concoctez la pâte en suivant les pas de Julie Andrieu qui révèle ses conseils sur son site internet.

Réalisez la base de votre pizza afin de la garnir selon vos envies. Julie Andrieu dévoile une pâte facile à reproduire chez soi.

Les ingrédients pour 2 pâtons :

Les étapes de la recette :

Faites-vous aussi plaisir avec le coleslaw et le crumble aux légumes d'été de Julie Andrieu.

Pour le pain, la brioche, certains gâteaux et de nombreuses autres préparations, la levure est indispensable. Elle permet d’aérer la pâte et permet donc d’améliorer la texture de certaines préparations. Mais fraîche ou sèche, laquelle faut-il choisir ?

La levure fraîche doit être conservée au réfrigérateur et doit impérativement être activée dans un peu d’eau tiède. Il faut ensuite la laisser fermenter environ 15 minutes pour profiter de tous ses bénéfices. Sans ces étapes, la levure sera inutile et votre pâte à pizza, par exemple, ne lèvera pas comme il se doit. La levure sèche se divise en deux groupes, la levure sèche active et la levure sèche instantanée. La levure sèche active doit être également mélangée à de l’eau avant d’être utilisée. (...)

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