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Non, les pâtes ne sont pas mauvaises pour votre ligne… mais la façon dont vous les consommez pourrait l’être

Considérez-vous les pâtes comme un aliment à éviter pour garder la ligne ? Cette diététicienne insiste sur l’importance de ne pas faire l’impasse au quotidien tant ces dernières peuvent faire office de repas nutritif et équilibré. Prudence toutefois : c'est la façon dont on les prépare qui compte.

Les pâtes sont rapides à cuisiner, pratiques à conserver au réfrigérateur et constituent une solution simple lorsque vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner. Mais parce qu’elles sont riches en glucides et donc, selon certains, mauvaises pour le poids et la santé, elles ne figurent pas souvent au menu de tous. Elles ne méritent pourtant pas cette réputation « d'aliment qui fait grossir », tient à rappeler Shyla Cadogan, une diététicienne diplômée de l'Université du Maryland spécialisée en sciences de l’alimentation, dans un article paru sur le site StudyFinds. A la question « les pâtes sont-elles mauvaises pour vous ? », l’expert répond sans hésiter par la négative, à condition de les consommer de manière saine. « Tous les glucides ont mauvaise réputation, les pâtes étant généralement les plus touchées. Mais elles ne sont pas malsaines en soi car elles peuvent être incluses dans une alimentation saine, surtout si elles sont associées à des protéines et des fibres pour en constituer un repas plus équilibré, moins susceptible de favoriser de fortes fluctuations de la glycémie et vous aider à vous sentir rassasié après le repas. », indique-t-elle.

La première idée reçue les concernant n’est autre que les pâtes font grossir en raison de leur richesse en glucides. Mais il convient de savoir qu’aucune portion individuelle d’un aliment ne sera seule responsable de la prise de poids… contrairement au...

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