Voici les pâtes qu’il faut privilégier pour une bonne qualité nutritive selon cette diététicienne (et celles à éviter)

Les supermarchés proposent une pléthore de variétés au rayon des pâtes. Mais laquelle est la meilleure si l’on veut profiter pleinement de leur qualité nutritive ? Une diététicienne fait le point.

L'univers des pâtes semble infini, avec ses diverses formes, couleurs et compositions. Toutefois, toutes les pâtes ne se valent pas en termes de qualité nutritionnelle et de capacité à rassasier. Dans cette quête de bien-être et d'équilibre alimentaire, de nombreux conseils circulent, mais qu'en est-il réellement ? Pour répondre à cette question, la diététicienne Stéphanie Drieu a partagé son expertise sur les ondes de France Bleu.

Que regarder lors de l’achat d’un paquet de pâtes ?

Lorsque vous vous tenez devant l'étalage fourni des pâtes dans votre supermarché préféré, il est essentiel de porter une attention particulière à certains éléments pour faire le bon choix. La première chose à vérifier est la composition des pâtes. “De base, les coquillettes, c’est de l’eau et du blé. Mais à cela on peut éventuellement rajouter des oeufs, donc effectivement ça change le produit et la qualité du produit”, explique Stéphanie Drieu. Même chose pour l’origine des ingrédients. “La farine de blé peut être bio ou pas bio. Le produit peut être également complet ou pas complet”, ajoute-t-elle.  Le temps de cuisson est également un élément important. De plus en plus d’emballages de pâtes suggèrent une cuisson en moins de trois minutes. Néanmoins, la nutritionniste alerte : “Pour que...

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