Pénurie de concombres à prévoir avec cette recette de concombre sandwich qui buzz sur TikTok !
Après les excès des fêtes, vous souhaitez manger plus sainement, mais vous avez peu de temps. Cela se termine souvent avec un sandwich. Mais cela n’empêche pas de manger léger. La plupart du temps, on opte pour une garniture healthy, mais une nouvelle tendance vient de débarquer sur les réseaux sociaux et rebat les cartes. Il s’agit du concombre sandwich, à ne pas confondre avec le sandwich au concombre. Il ne s’agit pas de garnir du pain avec ce légume, mais de le remplacer. Certains parlent ainsi de salade sandwich ou plus simplement de concombre farci. Le buzz est tel que Clotilde Jacoulot, distinguée comme Meilleur Ouvrier de France en 2011 dans la catégorie des primeurs, a testé le concept.
"Je n’y crois pas trop, pour moi il doit y avoir trop de concombre", a-t-elle prévenu. Mais après l’avoir testé, elle a dû reconnaître son erreur : "J’adhère, j’adore". Pour elle, le secret de la réussite réside dans la préparation du légume. Commencez par éplucher un demi-concombre ou un concombre entier selon sa taille et votre appétit. Il faut ensuite le vider de son cœur. Le meilleur moyen pour cela est d’être bien outillé. On peut en effet trouver pour quelques euros des évideurs de fruits et légumes assez longs. Retirez bien le cœur du concombre. Non seulement cela permettra de le farcir, mais cette partie peut aussi être un peu plus indigeste. N’hésitez pas à faire un trou assez large. "Si vous n’avez pas cet ustensile, faites-le à la cuillère, ça va très bien aussi". Pour Clotilde (...)
