Pénurie de Nutella : Quand l'Indonésie menace nos goûters

On ne compte plus les fans de Nutella, cette pâte à tartiner mythique qui fait souvent parler d’elle. Les pots de Nutella risquent-ils de manquer dans les rayons ? Contrairement à l’huile de tournesol, ce risque de rupture n’est pas lié au conflit en Ukraine.

Nutella, comment est née cette célèbre pâte à tartiner

l’invention du Nutella et une longue histoire. Vous êtes prêts à la lire ? Retour dans le passé, nous sommes en 1806 et Napoléon impose un blocus qui empêche notamment d’acheminer du chocolat en Italie. Les chocolatiers de Turin ont l’idée de remplacer le beurre de cacao par de la pâte de noisettes, le produit phare de la région du Piémont. Cette pâte est additionnée de cacao puis moulée en forme de petits lingots appelée les gianduiotti. Beaucoup plus tard, pendant la seconde guerre mondiale, alors que le chocolat vient encore à manquer, Monsieur Ferrero s’inspire de l’idée avec sa pâte appelée Giandujot présentée sous forme de grosse tablette. Un jour de grosse chaleur, ses enfants ou petits-enfants, l’histoire ne le précise pas, remarquent que les morceaux de tablette fondent sur le pain. La pâte à tartiner Supercrema est ainsi née. Elle prend le nom de Nutella dans les années 60.

La composition du Nutella

La pâte à tartiner de la marque Nutella est composée de noisettes, d’huile de palme, de lait écrémé en poudre, de cacao, de sucre, de vanille et de lécithine de soja, un émulsifiant. La marque est décriée depuis des années pour l’utilisation...

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