Quel pain choisir pour un hamburger ? Les conseils du champion du monde 2023
Qu’on se le dise, un burger fait maison, sera toujours bien meilleur que celui que l’on achète tout prêt en grande surface. Si les ingrédients sont choisis avec soin et préparés dans les règles de l’art, il y a fort à parier que votre réalisation sera encore plus addictive que les menus du McDo. Afin de réussir cet exploit, il y a des détails qu’il ne faudra pas négliger et le choix du pain à hamburger est en un. Il est vrai que lorsqu’on prévoit de concocter des burgers pour régaler sa petite famille, on opte généralement pour la solution de facilité, à savoir les pains tout prêts que l’on retrouve dans les rayons du supermarché. Un bon réflexe, surtout quand on a un emploi du temps à rallonge et très peu de temps finalement à passer derrière les fourneaux en rentrant du travail.
En revanche, face aux innombrables variétés qui s’offrent à nous, on se retrouve aisément perdu. Pain brioché ou à graines ? Baguette ou buns, lequel est le mieux pour préparer de bons burgers comme aux États-Unis ? Joannès Richard, champion du monde de burger 2023, a tranché ! Au cours d’une interview qu’il nous a accordée récemment, l’expert nous révèle le meilleur pain pour préparer un hamburger comme au restaurant.
Quand on est un grand amateur de burger, lorsque le restaurant dans lequel on dîne en propose, il est très difficile d’y résister. Cela devient même une habitude, car chaque recette est différente et mérite d’être testée. D’ailleurs, nul besoin de sortir de chez vous pour dévorer un excellent (...)
