Pain : cette fausse bonne idée pour le conserver plus longtemps
Selon le site Planetoscope, 320 baguettes de pain sont consommées en France chaque seconde, soit 10 milliards par an. Depuis le premier janvier, les statistiques estiment que plus de 4 milliard de baguettes ont été mangées dans l’Hexagone. Ce n’est un secret pour personne, les Français aiment le pain. Si bien qu’il leur arrive parfois d’avoir les yeux plus gros que le ventre en achetant “trop” de baguettes. Pour éviter le pain rassis du lendemain, on opte alors pour une solution toute simple, à savoir congeler l’excédent. Une bonne façon de contrer le gaspillage tout en prolongeant la durée de vie du pain. Mais contrairement à ce que certains pourraient croire, vos baguettes ne se conservent pas éternellement au congélateur. Techniquement, vous pouvez laissez votre pain au congélo entre 1 et 3 mois sans altérer sa qualité. Après six mois cependant, il n’est plus recommandé de le consommer. Perte d’arômes, texture plus sèche, plus friable… votre baguette n’aurait plus vraiment d’intérêt gustatif. De plus, une longue congélation peut entraîner un effet de brûlure sur le pain.
Pain : comment le conserver correctement au congélateur ?
Si vous congelez des baguettes par exemple, il peut être intéressant de les trancher au préalable pour utiliser simplement la portion dont vous avez besoin, au lieu de décongeler le tout. Pour la conservation, vous pouvez utiliser un sac de congélation ou un emballage (...)
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