Papillotte de poulet : 4 recettes savoureuses pour cuisiner le blanc de poulet
Fouettez 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne avec 1 cuil. à soupe de miel, 1 cuil. à soupe de graines de sésame, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Badigeonnez-en 1 filet de poulet et laissez mariner 30 min. Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7). Placez le filet au centre d’une feuille de papier cuisson, avec 3 carottes fanes. Froissez les extrémités pour former une papillote. Enfournez pour 25 min. Servez parfumé de coriandre fraîche et de citron.
Mélangez dans un bol 1 gousse d’ail pressée, le jus et le zeste de 1/2 orange bio et 1 cuil. à soupe de miel. Placez 1 filet de poulet dans une assiette creuse. Versez la marinade et enrobez-en la volaille. Laissez mariner 30 min. Au centre d’un carré de papier cuisson, éparpillez 1/2 oignon rouge en rondelles. Ajoutez 6 olives noires, le poulet et sa marinade. Fermez en papillote et enfournez à 200 °C (th.6-7) pour 25 min. Servez avec une salade de roquette.
Mixez un petit bouquet d’herbes fraîches (persil, basilic, ciboulette…) avec 2 gousses d’ail, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Badigeonnez-en 1 filet de poulet. Faites mariner 30 min dans une assiette creuse. Placez-le sur une feuille de papier cuisson avec 10 tomates cerises. Parsemez de graines de sésame et fermez en papillote. Faites cuire 25 min au four préchauffé à 200 °C (th.6-7). Servez avec des pâtes fraîches.
Mélangez 1 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil à soupe d’huile de sésame, 1 cive, 1 pointe de gingembre râpé, 1 piment (...)
