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Parodontite : les aliments à éviter si l'on y est sujet

La parodontite est une maladie inflammatoire d’origine bactérienne qui affecte le parodonte, l’ensemble des tissus de soutien de la dent. “Lorsque la gencive est attaquée par les bactéries, cela provoque une gingivite. Cette atteinte bactérienne va ensuite gagner en profondeur, attaquer l’os et provoquer une inflammation du parodonte.”, explique le Dr Panero. Cela mène à une perte osseuse, une mobilité dentaire et peut entraîner la chute des dents.

Certaines familles d'aliments vont jouer sur le milieu bucco-dentaire ou même le système immunitaire, contribuant ainsi à la prolifération bactérienne. “Celle-ci est favorisée par les aliments sucrés qui nourrissent la flore bactérienne qui va alors devenir plus agressive en cas de problème d’hygiène. Ainsi les bonbons, gâteaux, boissons sucrées, sodas, jus de fruits, boissons énergisantes vont favoriser le développement des bactéries, qui favorisent l’acidité et donc les problèmes de gencives.”, détaille le chirurgien-dentiste. Les aliments très acides vont un peu désorganiser la flore bactérienne, attaquer l’émail et provoquer des caries qui vont à leur tour développer une acidité dans la bouche. Autre ennemi de l’équilibre bucco-dentaire : l’alcool. “La consommation d’alcool peut de façon générale affaiblir le système immunitaire, mais aussi provoquer une sécheresse buccale qui va ôter le facteur de protection qu'est la salive.”, explique le Dr Panero.

A l’inverse, certains aliments sont bénéfiques à l’équilibre de la flore buccale. (...)

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