Peau du kiwi, trésor nutritionnel ou erreur à éviter ? On vous répond une bonne fois pour toutes
Manger ou ne pas manger la peau du kiwi ? C'est une question qui divise les amateurs de ce fruit vitaminé, tant sa texture rugueuse et "poilue" peut rebuter. Alors cette peau est-elle faite pour aller à la poubelle, ou dans votre estomac ? Voici tout ce que vous devez savoir avant de croquer dans un kiwi, peau comprise.
Pourquoi évitons-nous souvent la peau du kiwi ?
Avant même de s'intéresser à son goût, il faut reconnaître que la peau du kiwi n'a pas que des adeptes. La première raison est évidemment visuelle, puisque son apparence n'invite pas à croquer dedans comme on le ferait pour une pomme. De plus, sa texture rugueuse et son aspect légèrement poilu peut être désagréable en bouche.
Passé ce test au niveau des yeux et du toucher, il y a aussi le goût de la peau en lui-même, qui est plus prononcé et amer que celui de la chair sucrée du fruit. Enfin, comme malheureusement beaucoup de fruits, la peau peut contenir des traces de pesticides, notamment si le kiwi n'est pas issu de l'agriculture biologique.
La peau du kiwi est-elle comestible ?
Ne vous laissez pas avoir par l'aspect étrange de la peau du kiwi : elle est totalement comestible ! Contrairement à ce que certaines croyances véhiculent, elle n'est ni indigeste ni toxique. Au contraire, elle regorge de fibres, de vitamines et d'antioxydants qui renforcent ses bienfaits pour la santé.
En moyenne, la peau contient trois fois plus de fibres que la chair seule, ce qui favorise une bonne...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison
