Pesticides : voici les types de riz à éviter, selon 60 millions de consommateurs
Riz basmati, long, de Camargue, ou encore thaï... Il existe des milliers de variétés de riz produites et consommées à travers le monde. Si les pays asiatiques sont les champions dans l’utilisation de ce féculent très apprécié, les Français ne sont pas en reste, avec une consommation d’environ 6 kilogrammes par an et par personne. Le riz est donc un aliment très répandu qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, mais le dernier numéro du magazine 60 millions de consommateurs s’est penché sur les degrés de contamination aux pesticides des différents types de riz. Quels sont les types de riz à éviter et ceux à privilégier ?
Pour déterminer quels types de riz vendus en grande surface étaient le plus contaminés par les pesticides, 60 millions de consommateurs a analysé 40 références de riz parmi les quatre variétés les plus consommées en France : le riz basmati, le riz thaï, le riz long grain et le riz de Camargue. Au-delà des pesticides, le magazine a également recherché des traces d’arsenic inorganique, présent naturellement dans les sols, possiblement absorbé par la plante, et d’aflatoxines, des toxines produites par des moisissures. Le magazine leur a ensuite attribué une note sur 20.
A l’issue des analyses, les experts de 60 millions de consommateurs ont détecté des résidus de pesticides dans 15 des 40 références étudiées, soit plus du tiers des riz du panel. Il ont pu identifier 9 substances différentes, bien qu’aucune ne dépasse la limite maximale de résidus fixée par (...)
