Quel est le petit déjeuner idéal pour les enfants ?
Entre les enfants qui n'entendent pas leur réveil le matin et qu'il faut secouer pour les réveiller, et ceux qui n'ont jamais faim, le petit-déjeuner, premier repas de la journée est souvent oublié. D'ailleurs, 30 % des enfants partent à l'école sans prendre de petit-déjeuner, ce qui correspond à 3 à 4 élèves par classe. Pourtant, ne rien manger le matin peut avoir des conséquences néfastes pour l'enfant. Sans petit-déjeuner, les enfants peuvent ressentir de la fatigue, une somnolence, avoir des troubles de la concentration, faire un malaise, souffrir de maux de ventre... autant de symptômes qui ne favorisent pas les apprentissages scolaires.
Que donner aux enfants au petit-déjeuner ?
Voici ce que recommandent les chercheurs en médecine de l'université d'Harvard pour le petit-déjeuner des enfants :
• Des protéines maigres (blanc de poulet, de dinde, jambon blanc...) pour stimuler l'éveil et la motivation car elles assurent une bonne satiété.
• Des céréales complètes (flocon ou gruau d'avoine, quinoa, sarrasin, boulgour, millet...) qui nourrissent les muscles à long terme.
• Des fruits pour leurs vitamines, mais entiers et non en jus, afin de profiter des fibres.
Petit-déjeuner : ce qu'il faut éviter
Les petits déjeuners...
