Ce petit détail sur l’avocat vous indiquera à coup sûr s’il est mûr
Pour être certain.e que l’avocat que l’on ramène chez soi est le bon, Yoni Cohen, spécialiste primeur, nous partage une astuce toute simple.
Primeur de la Maison Emali et fournisseur de légumes pour les grands hôtels et le chef Cyril Lignac, Yoni Cohen recommande de bien vérifier la pédoncule de l’avocat.
Pour vérifier que la maturité de l’avocat n’est ni excessive ni trop avancée et ainsi en acheter un prêt à la consommation, « n’hésitez pas à le toucher ». Sans ce premier critère de vérification, indispensable pour bien choisir ses fruits et légumes, vous réduisez de 99 % vos chances de ramener le bon avocat chez vous. Bien qu’il existe une astuce pour faire mûrir plus rapidement l'avocat, ici, on vous permet de ne même plus avoir à attendre quelques heures que ce soit.
« Tout commence par la pointe »
Pour rappel, « une belle apparence de l’avocat peut être trompeuse ! Comme des “Kinder surprises“, ces fruits sont de vrais petits mystères ». Oui, ils peuvent être aussi bien être noircis qu’encore trop verts à l’intérieur, et ce, avec la même apparence externe.
Pour éviter cette mauvaise surprise à l’ouverture de l’avocat, « il faut vérifier sa pointe. C'est par là que tout commence, que ça soit la maturité ou la détérioration du produit, un avocat, lorsque vous touchez sa pointe et que vous la sentez molle, je vous conseillerais d'en choisir un autre, il y a des chances qu’il soit noir à l’intérieur ». Aussi, la présence de petits points noirs sur la surface de l’avocat est mauvais signe.
Vous saurez quoi faire à votre prochain tour sur...
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