“Un petit twist à la Juju” : Julie Andrieu propose sa recette de bûche de Noël à la fois classique et surprenante

Jasmine Agide

23 décembre 2024 à 0:03 PM

La bûche de Noël, voilà sans doute l’un des plus grands casse-têtes de Noël. Pâtissière ou glacée, chocolatée ou fruitée, maison ou commandée, il existe une infinité de possibilités. Pourtant, cette année, il se pourrait bien qu’on ait mis la main sur celle qui va mettre tout le monde d’accord et elle est signée Julie Andrieu !

Faites-vous partie de ceux qui attendent avec impatience les fêtes de fin d’année pour se délecter d’une délicieuse bûche chocolatée ? Si c’est le cas, la recette du jour va vous parler ! C’est effet une bûche chocolatée, mais avec un “un petit twist” inattendu mais terriblement addictif que nous vous proposons de réaliser. Une recette empruntée à nulle autre que la célèbre critique gastronomique Julie Andrieu.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Julie Andrieu, Profil Officiel (@julieandrieu.officiel)

Les ingrédients pour 8 personnes

430 g de chocolat noir à 70%
1 gousse de vanille
30 cl de crème liquide
50 g de beurre
200 g de crème de marron sucrée vanillée
40 g de petites meringues
150 g de marrons confits au sirop (ou marrons glacés)
1 CS d’eau de fleur d’oranger
1 CS de whisky (facultatif)
1 CC d’huile neutre

Pour le glaçage :
100 g de chocolat noir à 70%
30 g de beurre
1 CS de crème liquide
1 CC d'huile neutre

Pour la déco :
80 g de chocolat noir à 70%
20 g de fèves de cacao concassées
Du sucre glace

Les étapes de la recette de la bûche de Noël...

Cliquez ici pour voir la suite