Peut-on congeler des crêpes pour les conserver plus longtemps ?
C'est bientôt la Chandeleur et une folle envie de crêpes s'empare déjà de vous ? Écoutez votre cœur et préparez vos meilleures crêpes ! Si après avoir assouvi votre appétit, il vous reste de la pâte pour encore en préparer une montagne, pas de panique, vous pouvez la conserver. En revanche, pour que ce soit optimal, il y a une technique à suivre. Suivez le guide pour sauver votre pâte à crêpes et éviter le gaspillage.
Il arrive que l'on ait les yeux plus gros que le ventre, surtout en matière de crêpes ! Quand on s'attèle à la préparation, on a tendance à exagérer les quantités, par peur de manquer ou bien, par pur délit de gourmandise. Résultat, on se retrouve avec bien trop de pâte pour le nombre de personnes que l'on est. Même les plus grands amateurs de crêpes, ont l'estomac bien rempli après la quatrième tournée... Heureusement que l'on peut rectifier le tir !
Et oui, si vous avez prévu un peu trop, il est tout à fait possible de congeler votre pâte à crêpes. Attention, il ne faut pas le faire n'importe comment ! Il existe une technique bien précise à suivre pour conserver votre pâte dans les meilleures conditions afin de la garder le plus longtemps possible. Après avoir préparé votre pâte à crêpes, versez-la dans une bouteille en plastique vide préalablement nettoyée. Aidez-vous d'un entonnoir. Veillez à ne pas la remplir jusqu'en haut, avec la pression du froid, la bouteille pourrait exploser.
En suivant attentivement la méthode de congélation, il est possible de garder (...)
