Peut-on se débarrasser des pesticides en lavant bien la salade ? Un toxicologue répond
Les salades contiennent une importante teneur en pesticides d’après une étude de 60 millions de consommateurs. Pour en venir à bout, laver la salade est-il efficace ? Voici la réponse.
Récemment, une enquête de 60 millions de consommateurs a été au cœur de l'actualité alimentaire. L’association s’est intéressée dans son nouveau numéro à un produit du quotidien utilisé par 7 foyers sur 10 : les salades en sachet. Pour cela, l’organisme a décidé d’analyser 26 références de salades, 13 laitues classiques et 13 mâches conventionnelles, bio ou “sans résidus de pesticides”. Verdict ? Le résultat est inquiétant puisque 21 références contiennent des pesticides. Face à ce résultat, il est légitime de se demander s’il faut laver la salade pour se débarrasser de ces pesticides ? Un expert a justement répondu à la question.
Laver la salade pour enlever les pesticides : bonne ou mauvaise idée ?
Le lavage de la salade permet de se débarrasser des bactéries nocives en surface mais aussi des saletés. Toutefois, quand est-il des pesticides ? Interrogé par le magazine 60 millions de consommateurs, Jean-Pierre Cravedi, toxicologue et ancien directeur de recherche de l'Inra, affirme que laver la salade permet bien de se débarrasser des pesticides mais seulement en partie. En effet, l’expert précise que “le lavage n'aura pas d'effets sur les pesticides non-solubles dans l'eau, ni sur ceux logés dans la matrice végétale. Il élimine juste les résidus solubles et présents à la surface...
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