Elle peut devenir votre alliée santé ! Découvrez nos 40 recettes minceur avec de la patate douce
La star de nos assiettes d'automne, c'est bien elle ! Parmi les légumes les plus populaires de cette saison, - entre potimarron, champignons, butternut, pommes de terre, carottes et choux - la patate douce se hisse dans les premières places. Mais pourquoi est-elle autant adorée ? Certainement pour sa saveur sucrée addictive, sa texture ultra-fondante en bouche et sa polyvalence. Capable de s'adapter aux recettes salées comme sucrées, la patate douce peut être servie de l'apéro jusqu'au dessert. Tous les légumes n'ont pas ce privilège ! Purée onctueuse, rôti au four, en pâte à gaufres ou à gâteau, en frites légères, en verrines ou en gnocchis, découvrez toutes nos idées recettes à faire et refaire pendant l'automne.
Dans l'ensemble, les patates douces sont un excellent complément à une alimentation saine ou un régime équilibré. Contrairement à la pomme de terre blanche, à laquelle elle est souvent comparée de par son nom, la patate douce compte pour l'un de vos 5 fruits et légumes par jour. Cuite entière à la vapeur, elle conserve tous ses nutriments essentiels et semble augmenter sa teneur en vitamine C. En revanche, la cuisson à l'ébullition ainsi qu'au four réduit sa teneur en bêta-carotène (qui contribue à soutenir la fonction immunitaire). Côté bienfaits pour la santé, ce légume riche en fibres permet d'améliorer la santé du système digestif, favoriser les selles et apporter une satiété plus rapide lors d'un repas.
En cuisine, ce tubercule poussant sous terre est capable de (...)
