Philippe Etchebest descendu en flèche : cette recette qui lui a valu de nombreuses critiques
On peut dire qu'il n'a pas fait que des heureux. Mercredi 1er février 2023, Philippe Etchebest a partagé une recette sur sa chaîne Youtube. Mais pas n'importe laquelle : celle de la quiche lorraine. En début de vidéo, alors que le cuisinier était en train dévoiler ses ingrédients, les internautes ont remarqué quelque chose de bien particulier. Le chef a utilisé du fromage pour préparer son plat. Un détail qui a été perçu comme quelque chose d'extrêmement grave pour certains de ses abonnés originaires de Lorraine. Ces derniers n'ont d'ailleurs pas hésité à le critiquer de façon virulente. "Ça n'est pas une quiche lorraine, c'est juste une quiche", "On met ce que l'on veut certes, mais on ne la nomme plus quiche lorraine", "Je suis sûr qu'il met de la crème dans ses Carbonara", "Une quiche avec du gruyère n'a pas l'appellation lorraine…", peut-on par exemple lire dans les commentaires.
La vidéo, qui a déjà cumulé plus de 300.000 vues en quelques semaines, est arrivée aux oreilles de Laurent Miltgen, dépositaire de la marque Quiche Lorraine depuis l'année 2013. Interrogé par les journalistes du Républicain Lorrain le dimanche 19 février 2023, l'expert a partagé son mécontentement par rapport à cette recette revisitée. "Quand on est un grand chef étoilé, je ne conçois pas qu’on puisse dénaturer une recette en allant mettre du fromage dans une quiche. On ne met pas de fromage dans une quiche, sinon on appelle ça une tarte salée ou une tarte d’inspiration de quiche", a-t-il avoué en (...)
