Philippe Etchebest : son pain perdu caramélisé super gourmand

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Quoi de mieux qu’un dessert réconfortant pour finir un repas en beauté ou profiter pleinement du goûter ? Philippe Etchebest partage avec nous la recette originale et ultra gourmande de son pain perdu sur sa chaîne Youtube. On vous le dit, il est irrésistible ! Après son poulet rôti, son bouillon d’automne et son risotto super fondant, le chef nous régale avec un dessert que tout le monde aime ! Voici sa recette.

Philippe Etchebest : ses desserts gourmands à reproduire à la maison

Afin d'obtenir un pain perdu encore meilleur, le chef recommande d’imbiber le pain de la préparation liquide, toute une nuit ! Et pour l'accompagner, le chef sert son pain perdu avec une crème fouettée pas trop sucrée ou une glace vanille ou un chocolat chaud et sa crème chantilly. Miam miam !

Les ingrédients pour 2 à 4 personnes :

Pour le caramel :

Les étapes de la recette :

Conseil : il est possible d’utiliser de la baguette, du gros pain blanc, de la brioche… mais pas le pain de seigle.

Certains d’entre nous n’apprécient pas beaucoup les bords du pain. Dans ce cas, réalisez du pain perdu en enlevant les croûtes. Le chef conseille de les faire sécher puis de s’en servir pour préparer une chapelure maison. En attendant, voici comment procéder pour du pain perdu sans croûte.

Les étapes de la recette :

Toutes les recettes de Philippe Etchebest sont à retrouver sur son site ou sa chaîne Youtube.

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