Convictions - Philippe Etchebest : "S'il faut fermer le soir et le week-end pour recruter du personnel... Je vous laisse imaginer l'état de la France"

Phlippe Etchebest n'a pas sa langue en poche. À l'occasion de la sortie de son livre "Cuisinez bien accompagné avec ma méthode Mentor" (ed. Albin Michel), le chef a dressé un constat alarmant du secteur de la restauration. La coqueluche des téléspectateurs de M6 se livre également sur les rapports qu'il entretient avec son fils. Il se confie au micro de Yahoo.

Interview : Alexandre Delpérier

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