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Voici combien de pistaches vous pourriez manger chaque jour pour garder la ligne

Trop souvent relayée dans le rang des gâteaux apéro, la pistache souffre d’une mauvaise réputation. A tort. Sa grande richesse en antioxydants fait d'elle un excellent fruit à coque à privilégier si vous surveillez votre tension, votre cholestérol ainsi que votre ligne. D'après nouvelle étude menée par des chercheurs du Centre Médical de l’Université Vanderbilt (USA), les personnes qui consomment régulièrement des fruits à coque à la place des biscuits apéritifs auraient un meilleur contrôle de leur poids et une utilisation des graisses alimentaires plus efficace pour l’énergie. L’étude souligne que la pistache est le fruit à coque le moins calorique.

Une portion de 49 pistaches par jour

Une portion quotidienne de 49 pistaches par jour (soit 28 g par jour) constitue une bonne source de fibres, de cuivre, de protéines, de vitamine B6, de phosphore et de thiamine. La recherche a été menée sur 84 adultes âgés de 22 à 36 ans ayant au moins un facteur de risque de syndrome métabolique, c’est à dire une hypertension artérielle, une glycémie élevée, un excès de graisse corporelle autour de la taille ou un taux élevé de mauvais cholestérol. Certains volontaires ont été amenés à consommer 28 g de fruits à coque non salés, dont des pistaches, et les autres, des collations à base de glucides (bretzels non salés ou crackers de Graham) sans autre changement à leurs habitudes alimentaire, ni exercice. Le test a duré 16 semaines. (...)

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