"La Pizzaladière" : Voici la recette simple et originale du chef Glenn Viel, parfaite pour l’été !
Le juré de Top Chef Glenn Viel propose sa recette de pizzaladière, une recette remplie de soleil qui nous met déjà l’eau à la bouche.
Les chefs sont nombreux à tester des combinaisons de recettes pour créer leur propre plat. Dernièrement, on vous parlait du chef Simone Zanoni qui avait fait matcher la mozzarella in carrozza, un antipasti de mozzarella panée avec la cacio e pepe, ce célèbre plat de pâtes constitué de poivre et de Pecorino, “pour en faire une création de dingue et tellement gourmande". Et bien ce n’est pas le seul à s'être laissé tenter par l’expérience. Le chef Glenn Viel a lui aussi voulu associer deux classiques de la cuisine aux accents du Sud : la pissaladière et la pizza. Le cuisinier a ainsi créé la pizzaladière et on en salive d’avance.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Le chef triplement étoilé a revisité la traditionnelle pissaladière à sa façon. C’est l'année dernière, qu’il a dévoilé les secrets de sa recette sur RTL. Si la pissaladière se prépare avec des oignons, une pâte à pain et des anchois, le chef a décidé d’y incorporer des éléments qui rappellent la pizza comme la tomate ou du fromage frais. Il a également changé le type de pâte et a supprimé les anchois. Simple à préparer, cette recette estivale ne vous demandera qu’une heure pour la faire. Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
12 oignons
brousse de vache
2 tomates
4 tranches de pain de mie
1 pâte à pizza
Basilic
Olives...
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