Ce plat emblématique de la cuisine britannique va-t-il bientôt disparaître ?
Entre la guerre en Ukraine et l’inflation, de plus en plus de produits sont touchés par une pénurie. Cela n’est pas sans conséquence puisque certains plats vont être amenés à disparaître dans certains restaurants. C’est notamment le cas de cette recette phare britannique. De quoi s’agit-il ?
Rien ne va plus cette année. Entre la guerre en Ukraine et l’inflation, le domaine de l’alimentation n’est pas épargné. Si certains produits disparaissent des rayons, cela a aussi un impact sur des plats typiques comme le cassoulet - en proie à une pénurie cet été. Cela ne s’arrête pas là puisqu’une recette britannique phare risque aussi de disparaître des cartes de restaurant : le fish and chips.
Une pénurie de poisson
L’une des principales raisons de la potentielle disparition de ce plat est due à la pénurie de poisson blanc qui touche le Royaume-Uni. En effet, 40% de la morue et de l’églefin utilisés dans les établissements britanniques proviennent des eaux russes. Or, les sanctions prises contre la Russie ont drastiquement réduit les importations. Il est donc de plus en plus difficile de se procurer certains types de poissons en Angleterre.
L’huile de tournesol en difficulté
L’huile de tournesol, ingrédient phare de la recette du fish and chips, est de plus en plus difficile à trouver. Depuis le début de la guerre en Ukraine, ce produit est de plus en plus difficile à trouver et il se paie très cher. Selon Andrew Crook, président de la Fédération nationale des...
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