Le plat que tout le monde va adorer : les boulettes de viande fourrées au fromage et sauce crémeuse
À base de viande, de poisson ou de légumes, tout le monde raffole des boulettes. Elles sont idéales notamment, pour faire plaisir aux enfants. On les retrouve d’ailleurs dans de nombreux pays : "polpettes" en Italie, "Knödel "en Allemagne ou "keftas" au Moyen-Orient, C’est bien simple, les boulettes sont un plat universel. Sur son compte TikTok, Culinairehijabi, qui attire plus de 109 000 abonnés avec ses recettes venues des quatre coins du monde, a partagé sa recette de boulettes de bœuf farcies au fromage. Pour les rendre encore plus gourmandes, elle les fait mijoter dans une sauce bien crémeuse à base de tomates et d’épices. Impossible de résister !
Pour réussir ce bon petit plat réconfortant, commencez par déposer 1 kg de viande de bœuf hachée dans un saladier. Mélangez avec 3 gousses d’ail pelées et émincées, 1 poignée de coriandre fraîche ciselée, 1 cuillère à soupe d’origan et un oignon pelé et ciselé.
Salez, poivrez, puis incorporez 1 poignée de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de chapelure et 2 œufs entiers. Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère en bois puis formez des boulettes à l’aide de vos mains. Posez 2 ou 3 petits dés de fromage (parmesan, emmental ou même mozzarella) à l’intérieur de chaque boulette puis refermez-les.
Faites chauffer un filet d’huile dans une sauteuse et saisissez les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférez-les dans un plat à four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 170 °C.
Pendant ce temps, préparez la (...)
