Plats mijotés : 9 recettes minceur pour garder la ligne cet hiver
Même lorsque l’on souhaite perdre du poidsL’avantage d’une cuisson lente est que l’on peut utiliser des morceaux de viande peu gras, les protéines de collagèneUne cuisson lente à basse température permet aussi de rehausser les saveurs des aliments. Ajouter des aromates tels que du , ou laurier dans un plat mijoté permettra de le relever. De plus, leurs contribuent à la protection du système cardiovasculaire ainsi que cérébral.
D’autres avantages à faire mijoter vos plats :
Économique, les morceaux de viande et les légumes utilisés font partie des moins chers.
Gain de temps, une fois que la préparation mijote à feu doux, du temps se libère pour d’autres activités dans la maison. De plus, il est possible de préparer plusieurs portions à conserver plusieurs jours ou congeler.
Healthy, un plat mijoté permet de cuisiner de nombreux légumes et ne nécessite pas de grandes quantités de matières grasses.
Cette cuisson facilite l'. Faire cuire à feu est ainsi , le céleri ou les patates douces. A l’inverse, une cuisson à feu vif leur fait perdre des nutriments et antioxydants.
En revanche, la teneur en vitamines des ingrédients n’est pas garantie. Il faut savoir que les vitamines sont fragiles, chaque mode de préparation des aliments peut les affecter. Dans le cas d’un plat mijoté, la cuisson affecte deux vitamines en particulier :
- se dissout dans l’eau, elle est également sensible à la chaleur. Les ingrédients peuvent donc perdre (...)
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