Potimarron : notre guide pour bien le cuire de différentes manières
Vous adorez le potimarron et vous cherchez différentes manières pour le cuisiner ? Découvrez notre guide de cuisson pour cette belle courge orange.
Le potimarron, ce légume d'automne à la chair tendre et au goût légèrement sucré, est un incontournable de la saison. Il est une bonne base pour de nombreuses préparations culinaires comme les soupes ou les gratins... Il peut aussi se cuire de différentes manières : on peut le rôtir comme une viande, le cuire en papillote pour concentrer les saveurs, ou le cuire doucement à la vapeur pour préserver ses bienfaits. Suivez-nous pour découvrir les secrets de cuisine du potimarron.
Garder sa peau pour plus de saveur ?
L'une des caractéristiques distinctives du potimarron est sa peau fine et comestible, qui renferme une grande partie de ses saveurs et de ses nutriments. Contrairement à d'autres courges, le potimarron peut être cuisiné avec sa peau. Elle donne à ce légume un petit goût de châtaigne et de noisette dont il serait dommage de se priver.
Comment cuire le potimarron au four ?
Le four est l'un des moyens les plus simples et les plus savoureux de cuire le potimarron. La chaleur uniforme de cette méthode de cuisson fait ressortir les arômes naturels du légume tout en créant une texture moelleuse. Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez bien le potimarron et coupez-le en deux. Vous pouvez laisser la peau. Retirez les graines à l'intérieur à l'aide d'une cuillère et ne les jetez surtout pas,...
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