Pourquoi cuisiner serait bénéfique pour notre santé mentale selon les chercheurs ?
Cuisiner des petits plats maison serait un réel avantage pour notre santé mentale. C'est le verdict d'une étude menée par des chercheurs australiens sur un panel de 657 personnes. Une autre étude menée par des chercheurs français va également dans ce sens en faisant le lien entre la consommation d'aliments ultra transformés et l'augmentation de la récurrence des symptômes de dépression.
Vous appréciez passer des heures dans votre cuisine à concocter et imaginer toutes sortes de recettes ? Et si l’on vous disait cette passion débordante était en réalité bénéfique pour votre santé. En effet, une étude australienne, publiée dans la revue scientifique Frontiers, a démontré les bienfaits de ce passe-temps que nous apprécions tant. Celui-ci améliorerait la santé générale, la santé mentale et le dynamisme.
Un impact positif pour le bien être
Dans la région de Perth et de Bunbury en Australie, 657 personnes ont suivi des cours de cuisine durant 7 semaines entre 2016 et 2018. Le but ? Apprendre à réaliser des plats sains. En parallèle, des experts, dont la directrice du projet Joanna Rees, chercheuse en diététique et nutrition à l'Université Edith Cowan, ont analysé le comportement de chaque participant en mesurant l’effet des éléments suivants : le niveau de confiance qu'ils avaient en leur capacité à cuisiner, leur manière dont ils évaluaient leur bien-être mental et le degré de satisfaction global qu'ils ressentaient envers leur cuisine et leurs habitudes alimentaires Et...
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