Voici pourquoi vous faites une erreur en épluchant vos concombres !
Le concombre a la réputation d’être un légume vert particulièrement indigeste. Afin d’éviter ce désagrément, beaucoup décident de retirer les pépins ainsi que la peau. Mais est-ce vraiment une bonne idée ? Vous pourriez être surpris.
A l’approche des beaux jours, certains légumes font doucement leur retour sur les étals. C’est le cas du concombre, qui a une saison qui s’étend d'avril à octobre. Ce légume est absolument parfait pour réaliser de délicieuses salades comme la salade grecque accompagnées d’olives noires et de feta. On en salive d’avance. Toutefois, pour profiter des vertus du concombre, il est essentiel de bien le préparer. A cette fin, beaucoup l’épluchent et lui enlèvent ses pépins. Cela permettrait notamment de rendre le concombre plus digeste, mais est-ce vraiment efficace ? A vrai dire pas vraiment !
Faut-il retirer la peau des concombres ?
Contrairement aux idées reçues, il n’est pas nécessaire d'éplucher les concombres pour les rendre plus digestes. Cela est même dommage de retirer la peau puisque c’est là que l’on retrouve l’essentiel des vitamines de ce légume. De plus, c’est dans cette partie qu’il y a le plus de fibres. Or, les fibres contenues dans la peau permettent de faciliter sa digestion. Ainsi, contrairement à sa réputation, le concombre se digère sans problème surtout non épluché notamment grâce à la pepsine qu’il contient. Le site Femme Actuelle explique ainsi que ces fibres possèdent de réels avantages pour la digestion : “une...
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