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Pourquoi il ne faut pas manger régulièrement du pain de mie

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Si le pain de mie est un produit particulièrement apprécié en France, il est important de le consommer avec modération. Un médecin explique les raisons.

D’après une étude de 2021, réalisée par l’institut d’études QualiQuanti, pour la Fédération des entreprises de boulangerie pâtisserie (FEB), 86% des Français achètent du pain de mie. S'il n’y a rien de mieux qu'une bonne baguette, le pain de mie a l’avantage de se conserver plus longtemps et d’être plus moelleux. C’est l’idéal pour les tartines.  Pascal Goncalves, plus connu sous le nom de Dr Food, a répondu à une interview du Parisien sur le sujet. Verdict ? Le pain de mie comporte bien quelques désavantages pour la santé.

Des points négatifs pour le pain de mie

Interrogé par le Parisien, Pascal Goncalves a souligné plusieurs inconvénients du pain de mie sur la santé. Le premier point négatif n’est autre que sa texture trop molle qui ne nécessite aucun effort de mastication et donc qui ne procure qu’un faible sentiment de satiété. “En effet, moins un aliment est mâché, moins il calme la faim. À la place d’une tranche de vrai pain, on avale ainsi facilement trois à quatre tranches de pain de mie”, explique le spécialiste. Ajouté à cela, sa composition laisse parfois à désirer. Le pain de mie est souvent un produit industriel ultra-transformé. Parmi la liste de ses ingrédients, on retrouve de nombreux additifs, des conservateurs ou encore des épaississants.  Le pain de mie ne compte aucun apport nutritionnel intéressant...

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