Ils poussent dans nos jardins et forêts et ils valent une fortune (jusqu’à 1000€ le kg) et pourtant nous les piétinons tous les jours…
Discrètement dissimulée dans la végétation dense de nos forêts, de nos bosquets et même de nos jardins, la nature offre généreusement ses trésors à ceux qui savent les reconnaître. En fait, un véritable trésor culinaire, largement ignoré, se trouve juste sous nos pieds...
Cette plante méconnue qui vaut une fortune
Cette plante est très prisée en Belgique, où elle est affectueusement surnommée "les truffes du nord". Son goût est légèrement amer avec une touche de noisette. On la prépare souvent en la faisant frire dans du beurre. C'est un mets très recherché par les gourmets et on le retrouve fréquemment sur les tables les plus prestigieuses.
Cette plante est souvent prise pour de simples mauvaises herbes. Seuls les experts lui accordent une attention particulière. Les jeunes pousses sont très prisées pour leur rareté et leur saveur. Quant au grand public, il ignore totalement sa valeur.
Attention à ne pas écraser les jeunes pousses de houblon sauvage, elles valent une fortune
Les pousses émergent aux premières lueurs du printemps tout comme les asperges. Le houblon sauvage est bien fréquemment malmené, car peu de gens le reconnaissent. Si les amateurs de bières chérissent sa fleur, les pousses quant à elles comptent parmi les légumes les plus chers du monde. Notamment, dans les...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison
