Nous marchons dessus : cette plante méconnue de tous se revend 1000€/kg
Caché dans la végétation luxuriante de nos forêts, de nos petits bois et même de nos jardins, la nature offre généreusement ses dons à ceux qui savent les identifier. En réalité, un véritable joyau gastronomique, largement méconnu, se trouve juste sous nos pieds...
Cette plante que personne ne connaît et qui vaut de l'or
Cette plante est très appréciée en Belgique, où on l'appelle affectueusement "les truffes du nord". Son goût est légèrement amer avec une pointe de noisette. On la cuisine généralement en la faisant frire dans du beurre. C'est un mets très recherché par les fins gourmets et on le retrouve souvent dans les repas des tables les plus raffinées.
Cette plante est souvent confondue avec de mauvaises herbes. Seuls les connaisseurs lui prêtent une vive attention. Les jeunes pousses sont convoitées pour leur rareté et leurs saveurs. Quant au quidam, il n’a aucune conscience de sa valeur.
Faites attention de ne pas piétiner les jeunes pousses de houblon sauvage, elles valent une fortune
Les pousses émergent aux premières lueurs du printemps tout comme les asperges. Le houblon sauvage est bien fréquemment malmené, car peu de gens le reconnaissent. Si les amateurs de bières chérissent sa fleur, les pousses quant à elles comptent parmi les légumes les plus chers du monde. Notamment, dans les milieux culinaires, le prix de ces joyaux...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison
