Préparez facilement cette boisson à l’ananas, riche en probiotiques, pour booster votre microbiote
Boostez votre microbiote avec cette boisson fermentée à l’ananas, riche en probiotiques. Facile à préparer à la maison, le tepache allie bienfaits digestifs et saveurs exotiques. Un geste simple pour soutenir votre flore intestinale et renforcer votre santé !
Le microbiote désigne un ensemble de micro-organismes non pathogène qui vivent dans l’organisme. “Le rôle du microbiote intestinal sur notre santé est de mieux en mieux connu et reconnu. On sait désormais qu’il joue un rôle dans les fonctions digestives, métaboliques, immunitaires et neurologiques” précisent les experts de l’INSERM. Et pour maintenir une flore intestinale en bonne santé, les probiotiques sont indispensables. « Les probiotiques sont des micro-organismes vivants que l’on trouve dans les intestins et qui permettent de réguler les proportions de bactéries. On trouve les probiotiques dans les yaourts ; les aliments fermentés comme le lait ribot, le kéfir ou le kombucha… » explique Pascal Nourtier, nutritionniste. Mais aussi dans une boisson originaire du Mexique, encore assez mal connue.
Kéfir, Kombucha… et Tepache
Avez-vous déjà entendu parler du Tepache ? Parfois appelée “bière d’ananas”, cette boisson fermentée est originaire du Mexique. Elle est concoctée à base de pelures d’ananas, de quelques épices, d’eau et de sucre non raffiné. Ensuite, comme pour le kombucha, le processus de fermentation se fait naturellement à partir des levures présentes dans la peau du fruit. Les bactéries responsables...
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